近期有很多客戶反應(yīng)高溫蒸煮食品包裝袋有時(shí)會(huì)出現(xiàn)脹包現(xiàn)象，這個(gè)問題令很多客戶都發(fā)愁，都會(huì)懷疑是不是高溫蒸煮食品包裝袋的質(zhì)量不到位？德遠(yuǎn)小編來給大家做出正確回答，這種懷疑是錯(cuò)誤的，今天德遠(yuǎn)小編就來給大家梳理一下，給大家講一下出現(xiàn)高溫蒸煮食品包裝袋脹包到底是什么原因呢：

包裝的熟肉制品發(fā)生漲包”現(xiàn)象，說明在水煮或高溫蒸煮的過程中滅菌不徹底，高溫蒸煮食品包裝袋中的殘存的氣桿菌在合適的環(huán)境下生長(zhǎng)繁殖開放出氣體，導(dǎo)致發(fā)生“漲包”現(xiàn)象。此類問題與包裝袋的加工質(zhì)量無關(guān)，與膠粘劑的質(zhì)量更無關(guān)。

水煮消毒方式不能徹底消除屬于厭氧菌類的產(chǎn)氣桿菌，所以，以水煮方式進(jìn)行“滅菌”的熟肉裝制品必然會(huì)出現(xiàn)“漲包”問題。121℃以上的高溫蒸煮方式才能夠殺滅氣桿菌，前提是包裝食品的中心達(dá)到一定的溫度并保持一定的時(shí)間。但如果生產(chǎn)工藝不當(dāng)，也不能達(dá)到預(yù)期的效果。

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